En el año 1985 el doctor Patricio Vilar Rosanes y su mujer construyeron el edificio en Carrer Foment 2 y hicieron un centro médico, cual estuvo funcionando hasta el año 1994.

Después de algunas reformas, se volvió a abrir en 2003 pero esta vez como restaurante. El restaurante ha pasado por diferentes inquilinos

En el año 2014 el hijo del Doctor Patricio Vilar Rosanes, Borja Vilar Olivares y su socia Stéphanie de Kort, decidió volver a sus raíces y darle un nuevo aire al restaurante empezando por el nombre, el interior y cocina.